七月 2023年7月25日 19:07
出去溜弯弯,今天下午吃的是蛏子,虾仁,乌贼一起炒的米粉,虾仁是在菜场上买的草虾,回来取出几只放入冰箱大约半小时,取出来剥虾仁,去虾线,蛏子也是菜场买的新鲜的,回家用一个盆里装入清水,放点盐和麻油,再放入一把菜刀,然后将蛏子倒入洗米用的箩里,因为盆里有一把菜刀阻隔,箩筐里的蛏子会和盆里有一点距离,吐出来的泥沙直接沉入盆底,不会对蛏子造成二次污染,午饭后将虾仁,蛏子,再加一点乌贼取出,用油,盐,白糖上料腌制,乌贼可以提高免疫力,对我们女性特别好,中老年或是有一些妇科病的女性可以多吃一点,听说现在市场上的米粉都有明胶,我们家每次吃米粉都是先用冷水泡,泡软一点了再用开水煮沸一次,过一遍水,再放入盆中清洗,清洗到没有那种浑浑的水才食用。炒的过程就不用我说了吧,这里的人应该都会,先把锅烧热,加油,加小香葱,倒入腌制好的虾,蛏子,乌贼,红黄两种彩椒少许,炒至八分熟的时候放入米粉继续炒一会,然后加一点冷开水,盖上锅盖焖一会会就可以吃了。蛏子,乌贼这些食品与牛奶,维C量高的水果不宜同吃,所以我给孙女配的汤是一小碗紫菜虾米汤。