厨滋味
这世界上有三种下厨的方式，第一种是不得不做，因为还有人等着要吃。做晚了，做得不好，做得不对胃口，做多做少，都要思前想后，犹如将军上战场，唯恐一场拼杀下来，自己马革裹尸，前功尽弃。做的过程中两股战战，目不及物，神飞天外，谈不上有什么乐趣。如果加上精神损失，只怕一顿饭吃下来，倒减了几公斤。常见于新厨下灶，或是恋爱早期的人类。

第二种是做了就得吃。下厨的人有如老兵油子，不管何种对象，只拿出这三板斧，爱吃不吃，不吃没有，加上有如食堂师傅隔着扇玻璃窗的态度，倒也悠哉游哉。只不过这种程序化的处理方式未免有失心思，做的人完成任务，吃的人面无表情。常见于爹妈和老夫老妻的厨房。

第三种做法却不常见，像周易五行的吉日，九星连珠，缺一不可。其一必得要有闲，心情放松，拎着菜篮到菜市场东挑西捡，花上半个小时买上几株小菜也是常见，绝不可有时间的观念。其二是利器，家有百种兵器，无论何物，都有对付的办法。加上盛菜的器皿，色，质，形，丝丝入扣。其三是地理，厨房要空间广阔，炉灶要位置合适，水池要不远不近，从切到洗直至下锅装盘，有如高山流水，一气呵成。其四是功底。下厨的人既要有基本的厨艺概念，又要有不拘一格的灵气。懂得融会贯通，这样才能把有限的食材充分融合，无招胜有招。死记硬背菜谱总是很难领略到做菜的真正乐趣的。其五是心。无论是煎炒烹炸，还是切刮摘剥，眼里见到的，鼻子里闻到的，耳朵里听到的，都是乐趣，最后汇到一个地方，用心去享受。