巴郎《拾旧沙河梦177鱼泉榨菜》三 日晒雨淋
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可是，在榨菜厂打工，并不风光，相反，却是有纪律约束的。比如，早上不能睡懒觉，起床后要快速地收拾好自己，洗漱和大小便，然后去食堂吃早饭，8点钟上工钟声响起，要立即去厂部广场集合，听领班交待布置当天的工作任务。我们新工人，主要从事杀青脱水两道工序。

杀青乃野外作业，成天太阳暴晒，风吹雨淋。那时也没有防晒霜之类，身体暴露在外的部分，被阳光灼伤，先是红热痒痛，接着开始大面积脱皮。各处皮肤碎屑，一搓一大片，留在睡觉用的草席上，混合着汗水，沾得到处都是，每晚必须用湿毛巾反复擦拭。直到2周以后，身体逐渐地适应了这溽热的工作环境，皮肤才不再脱皮，生出的新皮，红嫩如婴孩，很快变得黝黑发亮，象极了一群非洲土人。

巴郎《拾旧沙河梦177鱼泉榨菜》四 剩余价值
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脱水程序在室内进行，避免了日晒雨淋，但其艰苦性一点不比杀青轻松。脱水要求工人们进入盐渍池内，反复翻弄蔬菜，与盐充分混合，通过盐的高渗，促进水分从菜中逸出。

据说以前资本家的工坊里，沒有劳动保护，工人们下池，是打赤脚，穿草鞋，长期摩擦，起泡破裂，真不知那肉脚，是怎样承受盐水浸泡腐蚀的？这也是文革中，提及的资本家不顾工人死活，残酷压榨剩余价值的实例之一。

现在工作条件改善，工人们穿劳保工装，着长统胶靴，在池中踩踏时，保护足部，不再直接与盐水接触，也就很少刺激起泡烧灼破损，造成生病减员了。但在室温30度以上，又没有空调电扇什么的，脚在胶靴里用力踩踏，密不透气，不能散热，汗流如注，很快胶靴内就积满汗水，浸蚀得腿脚长满了痱子。只好每隔一个钟头，就爬出池外，将胶靴脱下，倒出积聚的汗水，也让那臭不可闻的双脚透透气。