巴郞《秋游故乡散记54高山茶园》三 採芽制茶
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逛完茶园，下山来到茶场。这周围是数个几十户人家的小山庄，一条丈余宽的公路，穿行其中，两边排列农家宅院。每家的院坝里，幺妹儿媳妇右客们，正忙碌着铺上毡席，从背篓里倾倒出这个清晨采集的嫩茶叶芽，铺展开来，趁着阳光艳丽，将其晒干。据说这是茶农的一个习惯风俗，就是每当茶叶成熟的季节，要由幺妹儿媳妇右客们上山采茶，这样采撷的茶叶，有着女子的清香，不沾男子的腥膻，才能制成好茶。

茶场的前面是一块宽广的晒坝。晒坝的一角，山民们背着背篓在那里排队交茶。茶场员工在那里评分等级、验茶称重、开具电子收据等，忙碌有序，利索快捷。另有员工，将收来的新鲜半干茶叶，摊铺在哂坝上的竹席上，趁着阳光艳丽，及时进行进一步翻晒。

环绕着晒坝的几幢房舍，分为制茶区和业务区，借助长长的遮廊相连。制茶区的厂房内，安放有10来台大机械。整个制茶过程，由员工在控制室按程序操作，从杀青、糅制、翻炒、烘干、到分装、封袋、装箱、打包，形成全自动操作一条龙。质检员则游走在车间，时不时地取出烘干的茶叶，进行质量检测。

巴郞《秋游故乡散记54高山茶园》四 饮料之首
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茶，位居世界三大饮料之首，超前咖啡和可可。

茶，起源于中国，现已散布世界各地，只要有人类的地方，就有人饮茶，不可一日或缺。

中国茶，源远流长，在华夏五千年文明史中，从来都不缺乏对茶的描述、探究、推崇和赞美。有名士如陆羽者，更将茶作为艺术来观瞻、欣赏、品味，将茶的栽培、採集、粗制、精炼、提纯、保存、烹煮、品尝过程，进行了一系列深入详尽的探讨，对制作工艺生产流程，精益求精，使茶类百花齐放，使茶品千姿百态，使茶味难以言说，使茶韵绕樑无穷，令人徜徉流连，乐在其中。